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昨天，国家食品安全奉献评估中心发布信息，针对近日“槟榔致癌”的说法，回应称经常咀嚼槟榔确实容易增加患口腔癌的风险。 槟榔为棕榈科植物槟榔的种子，食用时味微涩略带甜辣，有轻微刺激感，可使人发热兴奋，因此咀嚼槟榔有成瘾性，并已在印度、菲律宾等一些国家和我国的台湾、海南、云南、湖南等局部地区成为当地居民生活中的传统习俗。 早在2003年，国际癌症研究中心就把槟榔确认为一级致癌物。咀嚼槟榔容易导致口腔癌，主要与槟榔含有的化学物质经咀嚼后形成亚硝基（致癌的化合物）有关，还与槟榔质硬易造成口腔黏膜机械创伤有关。许多调查研究的资料表明，经常咀嚼槟榔与口腔粘膜下纤维性变、口腔癌、口腔白斑、牙隐裂、牙根纵裂等多种口腔疾病的发生有关，特别是用蒌叶和灰粉包裹槟榔咀嚼，更易增加其致癌风险。（作者：张然）
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