|
我国科学家采用自主知识产权新工艺，解决了超高胡萝卜素含量浓缩汁的 重大技术难题，比国际传统工艺提高3倍左右，并实现了质量可控的工业生产， 产品质量达到安全有效的医用原料要求。
主持该项研究的中国科学院遗传与发 育生物学研究所农业资源研究中心专家洪兴华介绍，胡萝卜素是脂溶性成分， 胡萝卜细胞壁比水果细胞壁要坚韧得多。
为此他们采用了两项工业化新工艺； 采用酸化预煮、加水稀释、物理法细胞破壁、高分离因数下离心分离4个连续 工艺过程，大大提高了胡萝卜素的提取率；采用漂洗工艺，脱除了胡萝卜自身 含有的糖分及污染物质、异味物质、钙离子等水溶性成分，在不增加浓缩汁可 溶性固形物含量的前提下，大幅度提高了浓缩倍数。在可溶性固形物为40%～ 42%的浓缩汁中，类胡萝卜素含量提高到70mg/100g～75mg/100g。
|
1、本网部分资讯为网上搜集转载，为网友学习交流之用，不做其它商业用途，且均尽最大努力标明作者和出处。对于本网刊载作品涉及版权等问题的，请作者第一时间与本网站联系，联系邮箱：tignet@vip.163.com 本网站核实确认后会尽快予以妥当处理。对于本网转载作品，并不意味着认同该作品的观点或真实性。如其他媒体、网站或个人转载使用，请与著作权人联系，并自负法律责任。
2、凡本网注明"来源：虎网"的所有作品，版权均属虎网所有，未经本网授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用；已经本网授权的，应在授权范围内使用，且必须注明"来源：虎网"。违反上述声明者，本网将追究其法律责任。
