2013年，黑龙江省大庆市食品药品监督管理局以提升餐饮服务单位管理水平为重点，在全市继续推行餐饮服务食品安全量化分级管理评定工作。 　　一是明确目标、细化标准。该局制定了《大庆市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，细化了评定标准，将全市餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等各类持有效《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，纳入食品安全监督量化分级管理范围，进行餐饮服务食品安全等级评定，明确2013年全市餐饮服务食品安全监督量化分级管理覆盖率达到100%。 　　二是加强培训，统一标准。组织全系统餐饮监管人员对《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》进行再学习，统一餐饮服务单位许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等九个项目的量化评分标准和量化得分，科学、公平、公正进行评定，并通过专题培训、以会代训、现场交流等多种形式，对餐饮服务单位负责人进行量化分级管理相关培训。 　　三是动态管理，公示结果。对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果以动态等级形式进行动态评价，并进行公示。通过报纸、广播、电视、网络等多种途径，广泛宣传量化分级监督管理工作，积极开展“迎着笑脸就餐”宣传活动，使公众进一步增强安全消费意识，主动寻找笑脸（餐饮服务食品安全等级较高）的餐饮服务单位就餐，切实达到鼓励先进，鞭策落后，引导优质消费的目的。 　　四是统筹监管，鼓励创新。以量化分级管理为契机，统筹开展专项整治、示范工程创建、诚信体系建设等餐饮服务食品安全监管工作，切实提高监管工作效率和效能。利用量化分级动态等级评定，针对发现的突出问题和薄弱环节，严格落实整改措施，有效排除安全隐患；结合示范工程创建工作，不断提升B级以上餐饮服务单位比例；鼓励餐饮服务单位采用HACCP、“五常”、“六T”等科学管理手段；根据量化等级、监督监测、行政处罚等监管信息，建立健全餐饮服务单位“一户一档”监督档案和信用档案，不断推动餐饮服务食品安全信用体系建设。 　　截至目前，该局已完成了对市管餐饮单位量化分级评定工作，实现了100%全覆盖的目标。各县区局共评定餐饮服务单位4193家，其中A级企业146家，B级企业1624家，C级企业2423家。