对孩子来说，色彩不仅仅意味着视觉美，鲜艳漂亮的食物同样具有很强的吸引力。然而，含有人工色素的零食尽管好看，却危害孩子健康，不仅会削弱食欲，甚至会导致孩子智力下降、性早熟。所以家长要学会引导孩子正确挑选五颜六色的食物，多吃健康的新鲜蔬果。   　　彩色零食给孩子智力减分   　　在彩色的食品中，他的色素来源一般有两种。一种是天然色素，就想动物的血红蛋白，植物的色素，还有一种就是从石油中提炼出来的色素，然后经过化学的方法，这类的是含有一定的毒性。在世界里会使用到色素的地方有很多很多，但是现都会有一定的毒副作用，含有致癌的物质，致畸的说法都的有很多的说法，所以很多国家都不再使用这些有毒害的人工色素，我国也规定只允许使用五种色素，即胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝，并在使用上做了严格控制，用量不得超过万分之一，且不得用于供婴幼儿食用的食品。   　　摄入过量合成色素的彩色零食不仅可引起如哮喘、鼻炎、皮肤瘙痒等过敏症，还可能作用到孩子的神经，从而导致头痛等症状。以某些色泽鲜艳的汽水为例，由于里面添加了人工合成色素和香精，过量饮用容易沉着在孩子未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。久而久之，营养不良也会给孩子的智力发展减分。医生建议，家长应严格控制儿童的零食，多吃一些天然食品。   　　彩色蔬果要多食用   　　彩色蔬果不仅看起来漂亮，而且营养丰富。对于本身就挑食或偏食的孩子，家长更要用心挑选。黄色蔬果蕴含丰富维生素，如金针菜、韭黄、南瓜等，其中的维生素E对肝脏、胰脏十分有益；橙子、柠檬、玉米这些食物都是合成维生素c的高手，每天食用2-3两黄色的瓜果，就能保证所需要的维生素C。绿色蔬菜蕴含丰富的叶酸和钙，如菠菜、青菜、韭花等，除了有丰富的纤维能帮助孩子消化、防止便秘之外，还富含大量的钙质，促进宝宝骨骼和牙齿发育。黑色系食物如蘑菇、芝麻、黑米、黑木耳等含有人体必需的微量元素及各类维生素，也建议家长多为孩子挑选。