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金针菇有补肝抗癌等养生功效
来源:-    浏览:493   更新时间:2012年07月04日
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金针菇有补肝抗癌等养生功效

2012年06月12日09:28北方网

  最近有媒体称,有致癌金针菇流入市场,这则消引起人们的恐慌,于是对金针菇拒而远之。致癌金针菇是不法商贩为谋利益所为。但我们不能忽视它的治病养生功效。中医认为,它有补肝抗癌等5大养生功效,但有些人不适宜食用。抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。

   其食疗作用有以下儿个方面:

  1.抗疲劳。

  根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

  2.抗炎。

  金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

  3.防高血脂,降胆固醇。

  金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

  4.抗肿瘤。

  金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

  5.促进新陈代谢。

  研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

  食用金针菇的宜忌

  一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

  金针菇搭配宜忌

  1.相宜的黄金搭配

  金针菇+鸡肉=益气补血

  金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

  金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

  2.相克的禁忌搭配

  金针菇+牛奶=可引发心绞痛

  金针菇+驴肉=腹痛、腹泻

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