国家公众营养与发展中心主任于小冬日前在郑州“中国小麦产业链论坛”上指出,今后5年,中国营养产业产值年增长幅度将达15%,2010年总产值将超过2700亿元,在现有的基础上翻一番。
据了解,营养产业是以营养学、食品工艺、生物技术、医药等学科发展为条件,从传统食品、医药、保健品等行业中分离出来的“朝阳产业”。主要包括营养素、营养补充剂、功能食品、强化食品和富营养产品产业,其目标是为保障消费者获得包括微量营养元素在内的基本的、均衡的营养需求,逐步消除营养摄入不足和失衡两类营养不良。
国外营养产业起步于上世纪90年代初,目前全球营养产业市场规模已接近1800亿美元。我国营养产业方兴未艾,年总产值接近1200亿元,产品生产企业达2000多家。
于小冬说,强化食品是我国目前正大力推进的营养产业门类,主要有强化面粉、大米和食用油。强化食品是指添加了人体所需营养元素的食物,加碘盐就是其中一种。目前,我国正在推广营养强化面粉,目前全国已有74家企业生产强化面粉。通过对承德和兰州强化面粉试点监测数据显示,在食用强化面粉后,人体的微量营养元素摄入量全面提高,维生素A缺乏率明显下降。
于小冬说,目前国家营养强化面粉标准起草工作已基本结束,不久将公布国家标准。
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