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近日，上海交通大学医学院附属新华医院颜崇淮教授在“国际发育与疾病高峰论坛”上提出，家长平时应有意识地将零食分等级，让孩子达到健康饮食的目的。
吃零食要吃得健康。颜崇淮教授的建议无疑是培养儿童健康饮食习惯的好方法。他把烧烤、薯条、爆米花、水果等深受孩子们喜欢的零食分成了三个等级，每个等级的零食的健康程度不同，家长控制的力度也不同。 限制级食物，典型代表：油条、方便面、膨化食品类油炸烧烤食物。这类食物多采用不健康的烹调方式制作，要限制摄入。 适当食用级，典型代表：饼干、点心类，这类食物可适当食用但不宜多吃。 可经常食用类，典型代表：酸奶、水果、黄豆、地瓜，这类食品属于可经常食用类，孩子可以多吃一些。 上海交通大学附属新华医院营养科主任汤庆娅说，如果把儿童的零食构成假设成一个金字塔，许多受儿童欢迎的零食都是来自食物金字塔的塔尖，如薯片、糖果、曲奇和普通软饮料。也就是说，这些食品含高热量、高脂肪、高糖或高盐，必需的营养素(如钙)的含量却很低，所以必须限制摄入。 在2007年出版的《中国儿童青少年零食消费指南》中，早已把零食进行分类推荐给孩子和家长。您不妨参照给孩子安排零食分配。 3～5岁，多喝白开水，注意零食的食用安全，避免豆类、果冻类等零食呛入气管。 6～12岁，每天吃零食一般不超过3次；每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃。 13～17岁，选择有益健康的零食，每天食用不能太频繁；不喝含酒精饮料；少吃街头食品。 |
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