推荐食谱：

　　1、烩山药鸡丝

　　原料：鲜山药150克，鸡脯肉100克，鲜蘑菇25克，冬笋100克，菜油、芝麻油、葱段、生姜片、盐、料酒、高汤、味精、湿淀粉各适量。
　　做法：鲜山药洗净，刨去皮，切成细丝;鸡脯肉去皮，用温水洗净，鸡肉切成细丝，放碗中， 加料酒，放盐，搅拌匀，腌渍10分钟;鲜蘑菇洗净，冬笋洗净，分别切成细丝。将炒锅放火上，加菜油，烧至七成熟，投入葱段和生姜片，爆出香味，下鸡肉丝，用推勺划散，加入山药丝、蘑菇丝、冬笋丝，放盐翻炒，烹入料酒，加高汤，用旺火烧煮2分钟，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，即可食用。

　　2、糖醋山药

　　原料：鲜山药750克，生姜丝、白糖、醋、精盐、菜油、淀粉各适量。
　　做法：山药用水洗净，削去皮，切成0.3厘米厚的片，投入沸水锅中焯一下，放凉水中凉透捞出，用湿淀粉拌匀上浆。将炒锅放上烧热，放菜油，用旺火烧至七成熟，投入山药片，炸约半分钟，倒入漏勺沥油。原炒锅留底油20克，置旺火上，放上生姜丝、白糖、醋、精盐，加清水，用手勺搅转，待糖溶化后，用湿淀粉勾流水芡，烧至芡汁泛起鱼眼泡时，倒入山药片，颠翻几下后装盘。

　　本膳无药味，而有补养之功，性较平和，适宜于调补食用。

　　芦笋

　　芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维持生活素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。

　　推荐食谱：

　　1、双耳芦笋

　　原料：准备芦笋50克、水发黑木耳和银耳各50克、鸡胸肉50克、胡萝卜丝少许
　　做法：将芦笋洗净去老皮切成小段，入滚水中汆烫后捞出冲凉后沥干待用;将鸡胸肉切成丝，用糟卤(或黄酒)、淀粉抓匀后腌制20分钟，用少许食用油滑散后盛出待用;炒锅上火倒入适量食用油烧至六成热，依次放入胡萝卜丝、芦笋、黑白木耳翻炒一下，再放入鸡丝炒匀;加适量黄酒、盐、味精炒匀即可。注：黑木耳与银耳药性相同，能润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心，非常适合秋季食用。

　　2、芦笋百合

　　原料：绿芦笋：4两,鲜百合：3个。素火腿：1小块,红椒：半支。盐：少许,味素：少许。

　　做法:芦笋切小段，百合剥开洗净切片，素火腿切丝;热油锅，先将素火腿下锅炒成金黄色，再倒入芦笋、百合快火炒熟，并加入调味料拌匀即可。