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中、高考生减压药膳

来源：- 浏览：521 更新时间：2011年05月19日

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　　随着中、高考考期的临近，一些家长为了给孩子补充营养，改变了以往的正常饮食习惯，除了给孩子吃保健食品外，还安排每顿饭有鱼有肉来增补营养。虽然家长用心良苦，可有些孩子却反而食欲不振、肠胃不舒服了。其实考前与其给他们大量进食动物类蛋白或保健品，还不如平时根据考生体质状况，多注意饮食调理，可能会更见成效。下面是几种对考生有益的药膳，不妨选用。

　　龙眼肉粥：龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服食，喜好甜食者可加白砂糖适量。此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。

　　莲子鸡丁：鸡胸肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。将鸡胸肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。这道菜有健脾补肾、养心强身的功效，适用于用功过度而出现精神倦怠、饮食乏味等症状的考生。

　　双耳汤：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。将黑木耳、白木耳用温水泡发，并去除蒂柄及杂质，洗净；黑木耳、白木耳、糖及适量清水放入碗内，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂即成，每日两次。适用于头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、大便干结、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中的考生。（刘元山）

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