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4月20日将迎来农历二十四节气之一的谷雨。营养专家提醒说，谷雨时节气温回升快，公众要慎防“春火”。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，谷雨时节自然界阳气骤升，易引动人体内蓄积的内热而生肝火，继而诱发春日常见的鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血，以及头痛眩晕、目赤眼疾等疾患，这就是所谓“春火”，老百姓俗称“上火”。
她介绍说，造成“上火”的原因有很多，多由于饮食起居不当引起，一般分为外感之火和内生之火两种。外感之火主要与自然界的气候变化相关，如春天干燥，属于温热的气候，这种条件下人体就容易上火。内生之火则主要与人们在日常生活中的穿衣过多、饮食结构、消化代谢功能、体质及情绪变化等密切相关。
为了防止“上火”，李艳玲提醒说，公众穿衣应该做到春捂有度，通常15摄氏度是春捂的临界点，超过15摄氏度就要减衣，不要再捂了，再捂下去就易诱发“春火”产生。
另外，饮食上要注意调养肝气，要吃酸味食品，多吃粗粮和甜味食物，如黑米、豆类及其制品；蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋等；水果有栗子、草莓、红枣、菠萝等。将这些食品科学搭配食用，能从中摄取丰富的营养，特别是蔬菜中的多种维生素，可充分满足肝脏的需要。同时少吃生冷黏杂食物，以防伤及脾胃。
除了春捂有度与膳食调理外，还需要调养精神，制怒养肝，以防“春火”萌动。
李艳玲还特别提示说，谷雨时节，不宜大补，应多选择一些滋阴清热的产品，如食用菌、山药、白果等。
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