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只要国内生产企业不互相压价，未来中国企业将能够掌控产品的定价权，市场价格也会稳中趋升。
牛磺酸是一种具有多种生理活性和生理功能的含硫氨基酸，近年来，全球市场牛磺酸的需求量增长很快，很多时候市场需求量要大于实际生产量，市场前景十分看好。
随着牛磺酸新保健作用的被发现，最近几年来牛磺酸国际市场进入了新一轮的增长期。一直以来，牛磺酸的年需求量保持10%～20%的增长速度，目前全球牛磺酸年需求量在5万吨左右。
欧美日地区需求稳增
由于受劳动力成本、环保以及原材料来源等因素的影响，目前全球牛磺酸主要由中国和日本生产，欧洲和北美等地现在基本上不再生产牛磺酸。全世界牛磺酸总生产能力约为6万～7万吨，实际年产量为5万吨左右，其中，中国产量为4万吨左右，日本仅有1万多吨。
但是，牛磺酸主要的需求国并不是中国，而是在欧美及日本。
美国和日本是全球牛磺酸的主要消费地区，现在美国市场上牛磺酸的年需求量已超过1万吨，日本市场牛磺酸年需求量达到1万吨左右，欧盟地区的牛磺酸年需求量为8000吨，东南亚地区需求量为3500吨。我国牛磺酸的年消费量约为4000吨左右。
日本市场牛磺酸需求量近年来增长很快，现已成为仅次于美国的世界第二大牛磺酸消费市场。近来，日本又将牛磺酸列入“药食兼用”的行列，这更扩大了牛磺酸的应用范围。
牛磺酸多年来主要用于食品添加剂和传统医药领域，其中用于食品添加剂的量占总需求量的90%以上。近年来，西方研究人员又发现了牛磺酸的多种重要作用，从而大大提高了牛磺酸作为新型营养性食品添加剂的地位。
在西方国家，乳制品、运动饮料、能量饮料等都是牛磺酸的大用户。婴幼儿奶粉必须添加一定量的牛磺酸以利于儿童的健康成长，这是美国和日本在几年前即已立法规定的；欧美市场上添加牛磺酸的保健产品约有1000种以上；另外，在欧美国家，运动饮料已成为仅次于传统碳酸饮料的第二大饮料品种，年销售额高达50亿美元，而牛磺酸早已成为运动饮料中最重要的添加剂之一。
牛磺酸在饲料添加剂方面的应用也有很大的市场发展空间。多年来西方发达国家一直将动物骨粉、内脏等制成饲料添加剂，自从欧洲、日本、美国、加拿大等地先后出现疯牛病后，纷纷停止使用这类饲料添加剂，而改用人工合成的化学品如牛磺酸等作为饲料添加剂。一些外商在购买中国牛磺酸时，往往特别要求中国的生产厂家出示证明，确保提供的牛磺酸产品为化学合成品而非从动物中提取的。今后，国际市场用于饲料添加剂的牛磺酸需求量还会长期稳定增长。 国内生产秩序趋于正常
我国市场对牛磺酸的需求量一直较小。随着商品开发的速度加快，国内市场对牛磺酸的需求也开始大量增长，增长速度较快。现在我国市场牛磺酸的需求量为4000吨左右，主要用于医药产品、食品添加剂和饲料添加剂等。
面对十几亿人口的巨大消费市场，除了国内企业在积极开发各种含牛磺酸的饮料外，国外企业也纷纷登陆中国市场。前不久，日本市场上销售很大的牛磺酸饮料公司大正集团在中国成立了合资公司并向市场推出了系列牛磺酸饮料，宣称要占领更多的市场份额。
自我国开始生产牛磺酸以来，牛磺酸的价格经历了多次大起大落，高的时候达到每公斤30余元，低的时候也曾有每公斤13～14元。市场总是在重复着“价格上升—生产扩大—市场饱和—价格下跌—生产萎缩”的怪圈，几乎每隔三四年就是一个轮回。据分析，造成这一现象的既有产品因素，也有市场因素。
从牛磺酸本身特点来看，它工艺不复杂，原料易得，设备较简单，投资额不大，环境污染不严重，产品大部分出口，不但有销路而且资金回笼快。这样的产品很适合技术力量不强、资金实力不雄厚、人力成本较低的中小企业特别是乡镇企业上马生产。从市场环境看，多年来国内原料药和精细化工企业太多，市场竞争无序。只要哪个产品市场有需求，出口有订单，产品有利润，就会引来众多企业争相投产，造成一哄而上的局面。生产企业多了，市场容纳不下时，企业又会压价销售，自相残杀，结果造成价格的大起大落。最近几年，由于我国牛磺酸生产能力逐步向几家大型企业集中，市场恶性竞争的情况有了很大改观，牛磺酸的市场价格也趋于平稳。目前，牛磺酸市场价格在每吨2.5万元上下。
全球话语权将向我国集中
据分析，未来牛磺酸的市场需求量还将继续保持强劲增长的势头。目前，全球牛磺酸的年需求量在5万吨左右，主要用于食品添加剂和传统的医药领域，其中用于食品添加剂的需求量占总需求量的90%以上。最近几年来，国际市场上牛磺酸的年需求量均保持15%～20%的速度增长，未来还将继续保持强劲增长的势头。
牛磺酸在发达国家主要用作食品添加剂和营养强化剂，现在每年美国和日本在此方面的消费量均超过1万吨，欧盟市场的年消费量达到8000吨。日本人均牛磺酸的年消费量最高，为60g，美国为50g，欧盟为45g。现在我国市场牛磺酸的年消费量不大，仅4000余吨，人均年消费量仅为6g。今后，随着我国经济的高速发展和人民生活水平的不断提高，食品添加剂和营养强化剂对牛磺酸的需求将快速增长。如果我国牛磺酸的人均消费水平达到日本人均消费水平的一半，则我国牛磺酸的年需求量将达到4万吨，因此，今后我国牛磺酸市场的发展潜力还很大。
预计未来牛磺酸市场价格将呈现稳中趋升的态势。当前，全球环境保护主义的影响力在不断增加，化工企业受到的环保压力越来越大，造成了企业的生产成本大幅提升，全球化学原料药的供给也在逐渐萎缩。前些时，日本的一家牛磺酸企业也停产了。预计未来牛磺酸生产将进一步向中国集中。
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