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蔬菜吃对才健康 常见蔬菜的饮食禁忌
来源:-    浏览:707   更新时间:2010年08月31日
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   餐前吃西红柿  容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。
 
    香菇过度浸泡  香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
 
    炒豆芽菜欠火候  未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应
 
    炒苦瓜不焯  苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。
 
    胡萝卜汁与酒同饮  美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。
 
    绿叶菜存放过久  剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。(时尚)
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