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有外电引述美国的研究结论称，天天吃蔬果的防癌效果不如预期。对此，台湾癌症基金会认为，防癌要多管齐下，这篇研究对象的蔬果摄取量增加，培养健康生活习惯，防癌效果会更好。
该报道披露之后，台湾癌症基金会今天接获许多民众的电话，对蔬果防癌效果的表达疑惑。基金会执行长赖基铭说，不同的研究方法会导致不同的结果，但医学界仍一致肯定蔬果的保健效果，主张要吃多更多的新鲜蔬果。
赖基铭表示，世界卫生组织建议每日蔬果摄取量约400到600克，这份研究从正面解读，显示欧洲人吃的蔬果不够，对防癌仍然是有帮忙，况且多食蔬果不止防癌，还能降低心血管疾病等文明病风险。
董氏基金会营养组主任许惠玉指出，致癌的原因很多，这份研究没有对照比较罹癌者与未罹癌者的蔬果摄取量，也没有进一步了解研究对象本身的疾病，这些因素都会使得蔬果防癌的作用降低。
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