吃解馋小零嘴须适量果脯或“潜伏”亚硝酸盐-虎网展会专区-中国虎网医药招商网-医药代理-药品招商-药品代理权威网站

文章分类：

吃解馋小零嘴须适量果脯或“潜伏”亚硝酸盐

来源：- 浏览：338 更新时间：2010年04月07日

字体：【大中小】【收藏本站】【打印】【关闭】

很多人都知道剩饭菜里容易生成亚硝酸盐，对人体健康不利，却很少有人知道果脯、话梅、蜜饯这些甜蜜蜜的小零嘴里，却也可能“潜伏”着亚硝酸盐。

复旦大学附属肿瘤医院蔡三军教授指出，果脯、话梅和蜜饯这些零食里也可能含有亚硝酸盐，在人体内可结合形成潜在的致癌物质亚硝酸胺。除了这些蜜制食品外，专家还指出，腌制食品中也含有可导致癌症的物质亚硝胺，而且高浓度盐分会严重损害胃肠道黏膜。目前已经发现，喜欢吃腌制食品的人更容易患上胃肠炎症和溃疡，这也是导致消化道肿瘤发生的高危因素。而加工的肉类食品（如火腿肠）也可能含有致癌物亚硝酸盐，其添加的防腐剂、增色剂和保色剂等还会加重肝脏负担。

因此专家建议人们，要少摄入果脯、话梅和蜜饯等零食，多吃新鲜的水果，因为食物的新鲜度是保障胃肠健康的重要因素，最好不要一次性采购大量加工类易储存食物，以免让消化道肿瘤有机可乘。（京华时报杨凤立）

网站声明：

1、本网部分资讯为网上搜集转载，为网友学习交流之用，不做其它商业用途，且均尽最大努力标明作者和出处。对于本网刊载作品涉及版权等问题的，请作者第一时间与本网站联系，联系邮箱：tignet@vip.163.com 本网站核实确认后会尽快予以妥当处理。对于本网转载作品，并不意味着认同该作品的观点或真实性。如其他媒体、网站或个人转载使用，请与著作权人联系，并自负法律责任。

2、凡本网注明"来源：虎网"的所有作品，版权均属虎网所有，未经本网授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用；已经本网授权的，应在授权范围内使用，且必须注明"来源：虎网"。违反上述声明者，本网将追究其法律责任。

来源:医药网-虎网医药-保健品-资讯网 ( 责任编辑:sundy )

(以上所有文章均免费阅读，著作权归作者本人所有)

热点关注