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食管胃肠外科主任 彭俊生教授
生意社1月5日讯 2010年元旦刚过，春节又临，正是各个公司请客吃饭、亲朋好友沟通感情的高峰期，而每天在这样的饭局、一顿饭吃两三个小时，不少人还会赶场，因此而出现胃痛胃胀的情况不在少数。“保胃”，从现在做起。我们请专家给各位推荐了一个24小时保“胃”秘诀———
早上7∶00 晨起第一杯水喝什么？
A 淡盐水 B 温开水 C 凉开水 D 茶水
答案：B。中山大学附属第六医院（胃肠肛门医院）食管胃肠外科主任教授彭俊生说，晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好，不应加盐（如喝盐开水则会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高）。便秘的人，喝蜂蜜水是不错的选择。清晨起床空腹饮水不超过150毫升。
上午8∶00 来一顿美“胃”早餐
广州人对午餐和晚餐很重视，唯独对早餐要求不高。不吃早餐的常见原因有：节食减肥、不饿或不想吃、没有足够时间等。调查数据表明，不吃早餐引发肝胆疾病的概率为11.7%，引发胃病的概率高达36%。 专家认为，一份营养均衡的早餐中应包含谷类、奶类及制品、肉类、豆制品以及水果与蔬菜等几大类食物。但我们常见到的是以下几种人群的早餐组合———
（1）路边摊族
危险：煎饼油条+奶茶
推荐： 馒头夹蛋+少糖豆浆
（2）面包店族
危险：起酥面包+调味乳
推荐：全麦面包+低脂鲜奶（酸奶）
（3）DIY族
危险：剩菜剩饭+咖啡
推荐：米粥+煮鸡蛋
中午12∶00 吃饭配汤对消化有没有影响？
答案：喝汤最好在吃饭前。彭俊生说，食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量汤水有益于消化和吸收。汤水会稀释唾液和胃液，但它对肠道消化液的影响很小。注意不要将饭和汤稀哩呼噜吞下去，饭没有经过充分咀嚼，容易消化不良。
中午外出应酬，满桌子都是鸡鸭鱼肉，这个时候，你可以选择一些对胃有保护作用的食物———
★卷心菜：富含膳食纤维、矿物质、维生素C、维生素K1和维生素U，可保护胃肠黏膜，预防或减轻胃部不适。但腹胀患者不要吃太多。
★南瓜：含大量果胶，可保护胃黏膜。 ★木瓜：含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎。但木瓜偏寒，不建议空腹食用。
★淮山：健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，黏稠质地也有保护胃黏膜功效，促进食欲。
★姜：促进血液循环，可缓解天气寒冷造成的胃痛，但胃溃疡、胃食管反流综合征患者少用。
14∶00 饭后一支烟，快活似神仙？
A 快活似神仙 B 提早见神仙
答案：B。彭俊生指出，吸烟会增加胆汁反流对胃的伤害，削弱胃黏膜的保护作用，烟碱、尼古丁进入唾液，这些均可导致胃溃疡。
19∶00 晚餐后什么姿势对消化最好？
A躺着 B站立 C坐着
答案：B。胃有问题，容易呕酸水或有胃灼热感的胃食道反流的人，尽量不要饭后躺着、坐下，这样胃酸可能会反流到食道，使症状加剧。用餐半小时以内不要做剧烈运动。餐后血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化，做剧烈运动，易消化不良。
21∶00
用餐2小时以后，你不要在沙发上做“土豆”，你可以散散步或慢跑，这样可以防止脂肪堆积。
22∶00 睡前喝牛奶，养胃又助眠？
答案：因人而异。
对于健康的人，睡前2小时不宜再进食，包括喝牛奶、果汁等，因为牛奶会引起胃酸分泌，容易对胃黏膜造成损伤。
对于胃溃疡病人和胃切除术后的病人，提倡少量多餐，因此在上床半小时前最好能加一餐，食物可选择面包、鸡蛋、粥等。不宜进食纯流质。
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如果肠胃本身已经有问题，那么饮食更应遵循“定时定量，少量多餐”的原则。 （1） 一口饭咀嚼20次，避免过快进食。
（2） 注意营养，推荐面片、玉米粥、豆浆、牛奶、蛋类、肉类、菠菜、小白菜、油菜等。
（3） 禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类及过热、过甜的食品。
（4） 饮食不宜过饱，以免胃窦部扩张，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。（张华 简文杨）
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