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俗话说：“春采茵陈夏成蒿，秋天采了当柴烧”。说明中药材的采收季节性是很严格的。因此，做到适时和合理采收中药材，是关系到中药品质优劣、有效成分含量的高低以及保护和扩大药材资源的关键问题，必须引起重视。
合理采制中药材，不但与采收时期有关，而且与药用植物的种类、供药用的部位以及有效成分含量的变化等亦有密切关系。如薄荷在生长初期不含薄荷脑，而在开花 末期，薄荷脑的含量才急剧增加；又如杜仲要在定植15-20年后剥皮，质量才符合药典规定的要求。因此，合理、适时采收中药材不仅要考虑到单位面积的产 量，而且还要了解药植生长发育特性、生长年限、有效成分积累变化规律以及加工方法等条件，才能达到优质高产之目的。
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